MACAM - MACAM JENIS (STRAIN) AYAM BROILER (PEDAGING) YANG BEREDAR DI INDONESIA

Cobb

Strain cobb dikembangkan dan populer di lebih dari 60 negara. Ayam pedaging strain Cobb merupakan salah satu strain broiler yang ada di Indonesia yang memiliki titik tekan pada perbaikan feed consumption rate (FCR), pengembangan genetik diarahkan pada pembentukan daging dada, mudah beradaptasi dengan lingkungan tropis (heat stress) serta produksinya yang efisien (bobot badan 1,8 – 2 kg; FCR 1,65). Berasal dari persilangan bangsa ayam Plymouth Rock USA dengan bangsa ayam lain. Ciri-ciri secara fisik strain cobb yaitu terdapat DOC berbulu hitam diantara DOC yang berwarna kuning.

Ross

Strain Ross memilki keunggulan berupa FCR lebih efisien, laju pertumbuhan lebih cepat, daya tahan hidup lebih bagus, fokus pengembangan genetik pada kekuatan kaki sebagai penyeimbang berat badan. Berasal dari persilangan bangsa ayam Cornish dengan bangsa ayam lain yang berpusat di Inggris. Ciri-ciri secara fisik strain ross DOC memiliki warna bulu murni kuning semua.

Hybro

Strain Hybro memilki fokus terhadap kekuatan dan daya hidup, menjaga keseimbangan antara sifat broiler dan breeder, performa bagus pada iklim tropis, tahan terhadap penyakit ascites dan fokus pengembangan genetik pada hasil maupun produk karkas. Hasil dari pembibitan Euribrid yang berpusat di Belanda.

Klasifikasi DOC dibagi menjadi 3: Grade A, Grade B, dan afkir. Ciri-ciri fisik grade A antara lain bulu cerah, tidak cacat, perut tidak kembung, kaki tidak kering, suara nyaring, navel tertutup dan bergerak aktif. Apabila terdapat titik hitam di bagian pusar atau string navel bisa kemungkinan terjadi omphalitis.

Gambar titik hitam pada pusar DOC

Gambar DOC Grade A

Gambar DOC Strain Cobb

Gambar Ayam Strain Cobb

Gambar pembedahan DOC

Terlihat dari keempat gambar diatas terdapat yolk (kuning telur) yang masih besar, hal ini menandakan bahwa DOC tersebut menderita omphalitis, bisa diakibatkan karena kontaminasi di hatchery ataupun ketika chick in suhu heater kurang panas.

Beberapa bangsa ayam ras pedaging yang termasuk kedalam kelas yaitu ayam Sussex, Cornish, Orpington, Australop dan Dorking.

Di Indoneasia, terdapat lima galur broiler modern, yaitu Cobb, Lohman, Ross, Hubbard dan Hybro. Strain ayam pedaging modern terutama berasal dari jenis White Plymouth Rock dan White Cornish. Bangsa ayam Cornish, terutama White Cornish biasanya digunakan sebagai pejantan untuk pembentukan ayam ras pedaging. Semua strain tersebut terus mengalami perbaikan mutu genetik dan semakin efisien. Diantaranya ada yang diformulasikan agar pertumbuhannya cenderung lebih cepat di awal pemeliharaan, tetapi ada juga yang dibuat tumbuh lambat di awal yang kemudian berakselerasi cepat, sehingga mencapai berat ideal di akhir masa pemeliharaan (Mulyantono dan Isman 2008).

Berbeda dengan ayam pedaging (broiler) beberapa tahun lalu, broiler modern telah mengalami perubahan genetik yang luar biasa. Umur panen dengan berat yang sama menjadi semakin pendek. Berat panen 1,6-1,7 kg, sekitar 5-10 tahun lalu baru diperoleh pada umur 35 hari, sekarang hanya 30-31 hari. Ayam broiler ini merupakan hasil persilangan galur murni unggul dan rekayasa genetik dengan karakter pertumbuhan cepat dan selektif, yakni daging dada yang lebih banyak, serta FCR rendah, sehingga sangat efisien dalam mengubah pakan menjadi daging. Namun, broiler modern lebih peka terhadap perubahan iklim, mudah stres, pertumbuhan bulu lambat dan memerlukan pemenuhan nutrisi yang benar-benar tepat, sehingga kualitas pakan yang benar-benar baik sangat dibutuhkan (Mulyantono dan Isman 2008).

 Daftar Pustaka :

Mulyantono B dan Isman. 2008. Bertahan di tengah krisis. Jakarta: Agro Media Pustaka